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今日大暑,老人说“大暑不吃酸,走路打蹿蹿”,“吃酸”指的是啥

admin2023-01-213www.a55555.net彩票网

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人不管走到哪一步,总得找点乐子,想一点办法。是的,美食就是我找的乐子,想的办法!小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物!

导读:

帮媳妇在驿站拿了一个快递回家,拆开一看,全部都是柠檬,我顿时就懵了,大热天买这么多柠檬干啥?媳妇和我讲,说是在她们当地有一个传统,大暑节气要吃酸,想着今天是大暑,所以买了些柠檬回家做菜,这样也算是顺应时节了。大家是不是和我一样,比较好奇,为啥大暑节气要吃酸?

据老一辈人讲:“大暑不吃酸,走路打蹿蹿”。

这是流传很久的一句俗语,说是大暑这天如果不吃酸的话,走路会左右摇摆,意思就是站不稳,当然这句话肯定是有夸张的意思在,但也不是毫无参考价值。

古代的学者一直认为“大暑暑湿,适宜清补”,此时不能吃太油腻的食物,应该多吃一些酸味食物,因为大暑归心,而心喜凉,适宜吃酸。

此外酸味,在夏季还可以起到生津止渴、健胃消食的作用。所以要抵御暑热的话,可以多做酸味的菜给家人吃。

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吃酸,指的就是吃酸味的食物,这里给大家推荐2道菜1种饮品

推荐菜:【柠檬拌鸡丝】

所需食材:鸡胸肉1块、小米辣3个、大蒜4个、盐、植物油、酱油、白糖、柠檬汁

做法:鸡胸肉洗净进行焯水,焯水的时候放入料酒还有香葱,完全煮熟透,把它捞出来,撕成细丝,然后把我们的辅料处理好,开始调味,大蒜切碎,小米辣切圈,放入盐和酱油,然后来上2勺柠檬汁,再来点白糖把它拌匀即可。

注意事项:柠檬只需要柠檬汁就可以,柠檬的皮会出现苦味,还有籽,这些最好都把它去掉,味道会纯正一些。

推荐菜:柠檬拌牛干巴

所需食材:牛干巴适量、柠檬1个、大芫荽、大蒜、小米辣、香菜、盐、花椒粉

做法:牛干巴把它煎熟透或者是直接用火烤,烤熟以后,放入到舂具中,开始捣烂,然后放入洗干净的辅料,一起捣烂,加入盐和花椒粉,把它拌匀,加入柠檬汁,然后放入撇菜根,捣烂拌匀,就可以直接装盘了。

注意事项:牛干巴本身是有味道的,我们只需要把它烹饪熟透就可以了,一般是烤的方式,你也可以煮和煎,把它烹饪熟透。

推荐饮品:柠檬汁

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