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自从知道面条可以这样做,我家一周做吃几次,每次2碗吃不够

admin2022-06-01786新2手机管理端网址

“面条”作为一个非常普通的家庭主食,制作简单,食用方便,营养丰富,深受大家的喜爱,人们用它来煮、炒、烩、炸。花样繁多,品种多样。地方特色极其丰富,又如庆祝生日时吃的长寿面以及国外的香浓意大利面等。好吃的面条几乎都是温和而筋道的,将面食的风味发展到极致。

各地特色面食有武汉的热干面、内蒙古的焖面、山西的刀削面、北京的炸酱面、兰州拉面、重庆的重庆小面、上海的阳春面、扬州阳春面、扬州炒面、陕西油泼面、河南的烩面、捞面、麻鸭面、饸烙面、广东的云吞面、福建的沙县拌面、漳州卤面、厦门沙茶面、四川的担担面、铺盖面,岐山和新野的臊子面,贵阳的肠旺面,涡阳干扣面等等。可以说面条是一道吃法最为广泛的主食之一了,经济实惠油营养。

今天要和大家分享的是一道河南人最爱吃的

“蒸面条”

。蒸面条是河南、安徽北部以及鲁西南地区的传统面食,主要以五花肉、青椒、白菜、黄豆芽、胡萝卜等蔬菜作为辅料一起烹制而成,口味鲜美,营养丰富。学会做“蒸面条”还是去郑州看一位战友的时候,他教我做的,这么多年过去了,经过自己的不断的制作和总结,可以用不同的配料做出不同口味的“蒸面条”了,味道相当不错,下面就和大家来分享一下它的具体做法吧!

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【制作主料】:湿面条1斤、五花肉100克、胡萝卜1根、青尖椒1个、土豆1个

【制作调料】:生姜半块、大葱半根、盐2克、十三香2克、鸡精2克、老抽、生抽10克、陈醋3克、香油3克、香葱1根

——制作方法和步骤——

【步骤一】:

我们把湿面条放蒸锅隔水蒸,锅冒热气后开始蒸10-15分钟左右然后把它端下来,放置一边不要开盖备用。

【步骤二】:

我们再蒸面条的同时,开始准备配料,首先把五花肉切成片,土豆去皮切成筷子粗细的条,胡萝卜切成丝,青椒也切成丝,然后放入盘子中,同时把姜切成丝,大葱切成小段备用。

【步骤三】:

炒锅放油烧热,然后把五花肉放里边炒熟,然后把姜葱放里边炒出香味。

【步骤四】:

然后倒入土豆条和胡萝卜丝还有青椒丝后翻炒均匀后依次放入盐2克、十三香2克、鸡精2克、老抽2克、生抽10克、陈醋3克、香油3克然后翻炒断生。放入一碗水(注意:调料和水根据面条的多少添加,水稍微多点),然后烧开后先盛出一碗汤汁备用。

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