申傅新网站:【消费新闻】南园人文客栈 雅致客家眷村食光

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「The One南园人文客栈」,挑高的用餐空间,气派隆重。(记者凃盈如摄)

﹝记者凃盈如/新竹报导﹞位于新竹的「The One南园人文客栈」,邀请食材文化研究家徐仲策划,推出了「新丰溪的生命力」的全新菜单,以流经南园的新丰溪为题,融入客家眷村文化,让到访的游客,可以游赏庭园风光之外,坐下来享用属于当地风土的一餐。

在南园用餐,可同时欣赏建筑大师隈研吾台湾的首件作品「风檐」,由738根桧木组成的地景,是园区一大特色。 (记者凃盈如摄)

《人物专访》黄靖伦来者不拒星运开 期盼从戏剧反攻歌坛

黄靖伦曾因星途不顺遂罹患忧郁症,靠友人关怀才走出低潮。(记者宋志雄摄) 记者李依纯/专访 黄靖伦12年前自歌唱选秀节目出道,发行过两张专辑,却没能以歌手身分活跃于演艺圈,转战

套餐以摆盘雅致的「米香佐东方美人茶薄片」为起始,盐之花点缀在东方美人茶薄片米香,这道菜取海茄苳叶会结出盐晶的特色,向北台湾唯一水笔仔和海茄苳混生的红树林保护区致敬,接着富年味的「炙烧厚片乌鱼子佐白玉萝卜」,搭配清甜爽脆、微呛的有机白玉萝卜片,相互提升风味,也呼应了带有强劲九降风的新竹,是晒乌鱼子的绝佳地域;另外,由于湖口乡以盛产芋头出名,当「芋头松露浓汤+芋泥糖葫芦」上菜时,也引起一阵惊呼,在浓汤之外,一旁以糖葫芦样式制作的金色圆球,内包裹着芋泥佐蒜头酱油,颇有食趣。徐仲提到,新竹人有将芋头搭配油葱、猪油食用的特殊文化,而「芋头糖葫芦」的结合,则是要大家思考:「有多久没有吃到如此饱含童年回忆的食物了呢?」一口咬下糖葫芦与绵密咸甜的芋泥,满满的古早味,意犹未尽。

炙烧厚片乌鱼子佐白玉萝卜。(记者凃盈如摄)

至于「绍兴墨鱼咸蛋面」,则是以绍兴提味的墨鱼咸蛋面,一方面彰显湖口地区的眷村文化,另一方面用咸鸭蛋带出新丰溪上的养鸭产业。主餐则有「熟成北京鸭佐巴沙米可醋」或者「客家舒康鸡佐义大利红酱」两种选择,分别回应了新丰溪河流重要的养鸭文化,最后再以客家擂茶为题的「擂茶冰淇淋」做结。「新丰溪的生命力」菜单,搭配南园The One一日行程贩售,平日五道菜含甜点1,280元起、假日1,480元;搭配住房的「夜宴」则为七道菜,2,980元起(需加10%服务费)。

绍兴墨鱼咸蛋面。(记者凃盈如摄)


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